Выпускники факультета занимают руководящие должности на крупных предприятиях мясной и молочной, а также смежных отраслей сферы снабжения сырьевыми ингредиентами, хранения и реализации продукции

Сотрудниками ведущей выпускающей кафедры технологии пищевых производств разработаны:

• широкий ассортимент мясных и молочных продуктов здорового питания, 2019-2020 гг.,
• новые подходы к подготовке специалистов для мясной и молочной отрасли, 2018 г.,
• ресурсосберегающие технологии производства и переработки животноводческой продукции, 2017 г.,
• инновационные системные технологии для мясной и молочной отраслей агропромышленного комплекса, 2015 г.,
• технологии создания функциональных продуктов на основе козьего молока, 2012 г.

Студенты факультета за время обучения были удостоены высоких наград в престижных конкурсах и конференциях:

• III место в конкурсе на лучшую разработку технологии производства уникального молочного продукта на базе предприятия ООО «ЭкоНива-Продукты питания», 2020 г.,
• Золотые медали «За разработку технологий мясных продуктов адекватного питания», «За разработку технологий оригинальных молочных продуктов», 2017 г.,
• золотая медаль «За инновационную разработку технологии комбинированного сырного продукта», 2018 г.,
• серебряные медали национального этапа Европейского конкурса инновационных пищевых продуктов ECOTROPHELIA EUROPE 2013 за разработки «Функциональные колбасные изделия», «Функциональные продукты из козьего молока», 2013 г.,
• сертификат МИК «Инновариум» на сумму 50000 руб. за проект «Фейхоа как функциональная добавка для мороженого», 2010 г.

В октябре 2019 г. на базе Поволжского научно-исследовательского института производства и переработки мясомолочной продукции открыта базовая кафедра «Аграрно-пищевых технологий» факультета в целях обеспечения научно-исследовательской и практико-ориентированной направленностей учебного процесса

Факультет технологии пищевых производств осуществляет подготовку специалистов для перерабатывающей промышленности с 2008 г., является самым молодым в ВолгГТУ и динамично развивается в свете последних отраслевых тенденций

При факультете функционирует колбасный цех учебно-научный центр «Технолог», что дает возможность студентам получить практические навыки работы в производственных условиях и изучать технологические процессы на реальных машинах и аппаратах

Лабораторные и практические занятия проходят в специальных лабораториях технологии и оценки качества пищевых продуктов, оснащенных современным оборудованием, и в отдельном учебно-производственном колбасном цехе площадью более 100 м2

Факультет предлагает широкую базу практик – более 40 предприятий, в числе которых ООО «Гелиодор», ЗАОр «НП Конфил», ООО «КРАФТ», ООО «Царицынский комбинат», АО «Волгомясомолторг», ООО «Волжский Мясокомбинат», компания SELGROS, АО «ДАНОН РОССИЯ», АО «Молсыркомбинат-Волжский», ООО «Любимый город», ОАО «Сады Придонья», ООО «Новые технологии» (сеть кулинарий «Конфетки-Бараночки»), ООО «Волгоградоблпродукт», РОСПРИРОДНАДЗОР по Волгоградской области, Нижневолжское управление РОСТЕХНАДЗОР, ООО «Волга Индастри», ООО «Концессии водоснабжения», ООО «Веста», научно-исследовательские институты и др.

Студенческий актив факультета четыре года подряд занимает лидирующие позиции в ВолгГТУ, продолжает традиции университета, способствует реализации творческого потенциала и разностороннему развитию личности

Уже с третьего курса обучающиеся под руководством закрепленного преподавателя-наставника ведут научно-исследовательскую работу, ориентированную на разработку и совершенствование технологий пищевых продуктов из мясного и молочного сырья

Содержание реализуемых на факультете образовательных программ согласовано с руководителями крупных отраслевых предприятий г. Волгоград и своевременно актуализировано под тенденции развития отечественной и мировой мясной и молочной отраслей. В учебном процессе задействованы более 20 работников широкого профиля: не только преподаватели, специализирующиеся на теоретическом подходе, но и преподаватели-практики

Сформирована уникальная материальная база факультета. Она включает 10 современных, хорошо оснащенных лабораторий, в том числе «Лаборатория аминокислотного анализа», «Оценка качества пищевых продуктов», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология молока и молочных продуктов», «Микробиология и биотехнология», «Лаборатория экологии». При факультете функционирует колбасный цех учебно-научный центр «Технолог», что дает возможность студентам получить практические навыки работы в производственных условиях и изучать технологические процессы на реальных машинах и аппаратах. Открыт образовательный методический центр «Компьютерные инженерные технологии»

6 выпускников ведущей кафедры факультета технологии пищевых производств продолжили обучение в аспирантуре и получили ученую степень кандидата наук

По результатам научно-исследовательской деятельности сотрудниками и выпускниками ведущей выпускающей кафедры факультета запатентовано 121 изобретений инновационных мясных и молочных продуктов

Заведующий выпускающей кафедрой технологии пищевых производств Иван Федорович Горлов удостоен высшей ученой степени академика Российской Академии Наук, а профессор той же кафедры Марина Ивановна Сложенкина в 2020 г. избрана член-корреспондентом РАН